3种食物储存不当冰箱细菌翻一倍！这些食材千万别放进冰箱

夏天已经来临，随着天气逐渐升温，很多人买了水果蔬菜都习惯性丢进冰箱，觉得这大概是它们最好的归宿。似乎只要把食物放进了冰箱，就好像放进了保险箱里。但是真的是这样吗？但360常识网要告诉大家，其实日常生活中有很多食物都不适宜放冰箱，这些食物放进冰箱反而“坏”得更快。今天天天健康饮食网就来和大家聊聊，哪些食材不能放进冰箱？

这些食材千万别放进冰箱

蔬菜类：

1、黄瓜、青椒、西红柿

黄瓜在冰箱中低温久存，会出现冻“伤”——变黑、变软、变味，甚至还会长毛发粘。因为冰箱冷藏的温度一般为4℃~6℃左右，而黄瓜贮存适宜温度为10℃~12℃，青椒为7℃至8℃，因此不宜久存。

其次，西红柿长时间在冰箱中冷藏，也会使其肉质呈水泡状，变得十分软烂，鲜味尽失。

2、土豆、冬瓜、洋葱一类蔬菜。

也同样更适合常温下保存，放在冰箱里只会使得它们的水分流失变快，加速将它们变得不好吃。

水果类：

包括香蕉、芒果等热带水果不耐低温，都不适合放入冰箱里储存。

如果将它们强制放进冰箱反而会“冻伤”，表皮凹陷，黑褐色斑点等，营养损失不说，比常温保存的还更容易变质。

只有一种情况的水果需要放冰箱冷藏，那就是已经切开、没有吃完的水果，来达到保鲜的目的。但一定要做好以下步骤：

①、要放入保鲜膜和保鲜袋，避免水果裸露在外防止被冰箱里的细菌侵蚀。

②、保存时间一定要短，要尽快吃掉，不然非常容易引起腹泻问题。

食物类：

蜂蜜会结晶、巧克力口感会变差

蜂蜜进了冰箱，会结晶析出葡萄糖（并不影响安全性）。很多人乍一看以为蜂蜜坏了，会把一整瓶蜂蜜扔掉，既浪费电、又浪费食物。冰箱湿度大，易串味，并不适合保存巧克力。如果存储不当，容易发生脂肪结晶的晶型变化，口感会变得粗糙，表面也会长“白霜”。

建议：将糖果、巧克力密封储存在阴凉避光处。如环境温度太高，不得不放入冰箱保存时，也应将糖果、巧克力包裹严密后再放入冰箱。

其他类：

类似饼干、糖果、咸菜、果脯或干制食品等，都不需要放进冰箱。

这些食物要么是水分含量极低，微生物无法繁殖；要么就是糖和盐浓度过高，渗透压很大，微生物也无法繁殖。

3种食物储存不当冰箱细菌翻一倍

1、肉类重复解冻

冰箱冷冻室中的食品一旦拿到常温环境下，处于休眠状态下的细菌就会大量繁殖。即使重新放入冷冻室，细菌繁衍速度减慢，但总量已经增多，且营养和风味也会受损。

曾经有专家做过实验，检测结果显示，反复冷冻4次后，菌落总数竟然是最初的15倍！

在冷冻之前先将一大坨肉切成每次可以食用完的小份，分袋冷冻保存，用时取出一块，切忌不要反复冷冻解冻。

2、裸露的剩饭剩菜、切开的水果

把吃剩的饭菜直接装在盘子里塞入冰箱，空间不够就一层一层摞上去。还有切开的水果直接放冰箱过夜等，不但会导致食物串味，还容易使饭菜、汤汁撒出来，为细菌滋生提供条件。

小暖温馨提示：剩饭剩菜应凉透后用保鲜盒、保鲜袋等干净的容器包好再放冰箱，吃之前一定要充分加热。

切开的水果应该盖上干净的保鲜膜后放入冰箱，吃之前可以把表面的一层切掉。

3、拆封的食物不封口

未喝完的牛奶、未吃完的调味酱等，如果不封口、不盖盖子直接放入冰箱，存在较大的交叉污染风险，加速食物氧化和变质。

小暖建议：袋装牛奶最好挤掉空气后，在开口处折三折，保存不超过24小时，饮用前要加热杀菌。橙汁等饮料开封后盖严再冷藏，一般不能超过48小时。

“1357”冷藏食物的保鲜法则

“1”是指：鸡鸭鱼肉为生鲜制品，冷藏时存放不超过1—2天；

“3”是指：叶菜类的蔬菜，比如白菜、菠菜等和吃剩的熟食，在冰箱冷藏不要超过3天；

“5”是指：牛奶、奶酪类的等乳制品冷藏不要超过5天；

“7”是指：块茎类的蔬菜和大部分水果，储存不要超过1天；新鲜鸡蛋储存不要超过5周。大家可要记好了。

除此之外，您还应该注意冰箱的日常维护和清洁，最好1~2个月清理一次。

调查显示，冰箱内部是家中第二大污染重地，46%的家庭冰箱内部细菌超标，包括大肠杆菌、沙门氏菌和李氏杆菌等，定时清洁非常重要。

清洁冰箱4步走

1、清空冰箱是首步。

给冰箱做清洁前，先切断电源，然后将冰箱清空。然后将冰箱内的搁架、果蔬盒等取出来，用洗洁精清洗干净，放在一旁晾干。

2、自然解冻冷藏柜。

3、冰箱隔板清洁。

冰箱隔板是个特别容易脏的部位，因为很多东西都要放在上面，保持定期的清洁很有必要。

清洁方法：取出隔板后，倒点白醋，去污杀菌，再用洗碗海绵或者清洁球擦洗，最后用干抹布擦干水分，再放回冰箱即可。

如果你想偷个懒，不妨在干净的隔板用保鲜膜裹上，下次脏了，直接撕掉保鲜膜就可以了（如上图），根本不用去洗。

4、清洁死角别放过。

清理冰箱的时候，别忘了冰箱封条也要擦干净。用抹布沾点白醋和洗洁精擦拭干净，最后擦干即可。还有异味怎么办？以下3招看好了。

简单3招巧除冰箱异味

1、巧用卷纸：冰箱有异味，可以直接在冰箱门后放一卷卷纸，不但能除异味还能除一些湿气，一个月换一次就可以了。

2、巧用活性炭：清理完冰箱后可在双门冰箱内放一个小型炭包，三门或多门冰箱可以多放置几个。活性炭有吸附有害物质的作用，也可以去除冰箱内的异味，尤其是剩饭剩菜的味道。

3、巧用果皮：橘子、柚子等清香味道重的水果，吃完后果皮不要扔，直接放进冰箱就可以，帮助去除冰箱异味，还能留有淡淡的橘皮清香~

没想到，小小冰箱使用的注意事情竟然这么多吧？别再一股脑往里塞食材了，它真的不！是！万能保险箱！